新春走基层|黄陵县：指尖面生“花” 非遗年味浓
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发布时间：2024-02-01 来源： 延安文明网
龙年春节的脚步越来越近，每逢春节、婚嫁、过寿等黄陵人少不了要做一些面花，二龙戏珠、虎虎生威、吉庆玫瑰……一个个色彩明丽、造型精美的面花将喜庆氛围烘托得红火、热闹。
1月25日，笔者来到黄陵面花县级非遗传承人迂平家中，她正忙着赶制婚礼面花。栩栩如生的喜庆兔子，装点着零星小花，木梳与剪刀的按压和勾勒，让人倍感可爱非常。形态威严的老虎，头部威武大方，背部插上牡丹及其他饰品，造型端庄、色彩艳丽。
黄陵面花是国家级非物质文化遗产，制作流程复杂、工艺精美、构思巧妙，形神兼备。迂平介绍说，“做花馍的时候首先要发面，面发好以后把需要的老虎兔捏好，再二次醒发，然后蒸馍，蒸出来以后把配饰插上去，这一套花馍才能完成?！?/p>
黄陵面花制作工艺讲究，在选料上要求面粉白、细、劲、光，然后用精选的面团捏制出各种动物、花卉造型，再捏塑一些小的装饰品，或用木梳压出动物的毛发，或用钥匙压出纹理，或用剪刀剪出胡须和耳朵，再用不同大小、不同颜色的豆子或是毛笔点染眼睛，一个活灵活现、模样可爱的面花就做成了?！昂烀倒宕砗旌旎鸹?，甜甜蜜蜜。兔子面花里面包了有核桃、枣儿、钱、麸子，都是对新人美好的祝福?！庇仄剿怠?/p>
黄陵面花是一项具有悠久历史的民间文化传统，随着人们生活水平的日益提升，精神文化生活的不断丰富，黄陵巧妇们在面花的制作中不断充实新的内容，融入现代元素，让老手艺焕发新引力?！霸吹乃厣婊?、纯白色面花，我们加了一些果蔬粉，色彩更加艳丽，既能看也能吃，喜欢的人更多一些，这样才更利于面花技艺一代一代地传承下去?！庇仄浇樯芩怠＃ㄈ褐谛挛磐?/p>